RECETAS

En esta sección pretendemos recuperar recetas antiguas, preferentemente de la cultura mediterránea y con un gran valor tanto cultural como nutricional. Observaremos como la genuina cocina tradicional es muy escasa en alimentos cárnicos (o pescado), utilizando sabiamente los sabores y las combinaciones más acordes a la salud y al paladar. Muchas de estas recetas han sido extraídas del gran libro de Vicente Cutanda "Cocina tradicional mediterránea", de 1995.


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